酒文化竞赛题-第9页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]食物的香味会通过鼻腔和咽喉到达鼻子内部的嗅球，人类拥有大约多少万个嗅觉受体？（）

[单选]洁白细腻的泡沫能带来视觉享受，优质啤酒的泡沫持久性应大于多少秒？（）

[单选]舌头能感受的基本味觉是（）。

[单选]啤酒品鉴要选择正确的倒酒方式，也就是瓶口距离杯子口正上方中心几厘米处？（）

[单选]印度淡色艾尔啤酒IPA有柑橘类和花香，配餐时与哪种食物更加搭配？（）

[单选]啤酒的感官品评（品鉴）是判断啤酒质量优劣的重要手段，主要对啤酒的下列哪种指标进行评价？（）

[单选]大部分拉格啤酒和比尔森啤酒适合配餐的食物是（）。

[单选]对酒花的药用价值研究发现，酒花中的哪种物质具有抑制癌症细胞生长的作用？（）

[单选]啤酒饮用过多后哪种成分对健康不利？（）

[单选]啤酒成份中不含哪种物质？（）

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