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[单选]抹是将调制好的糊状原料，用（）均匀，使制品平整光滑的操作方法。

[单选]清酥面团成形可以用（）完成。

[单选]鸡蛋中的蛋白是（），具有起泡性，与烫制面糊一起搅打，能使面糊具有延伸性。

[单选]原材料成本是构成菜点成本的重要依据。

[单选]硬质面包成形时，一方面要尽快完成成形工作，另一方面要求制品大小一致。

[单选]食用人工合成色素大部分属于煤焦油染料，无营养价值，而且或多或少带有一定毒性，对人体有害。

[多选]反洗钱和反恐怖融资监控名单范围，包括但不限于

[多选]2021款帝豪GL自动领尊型较原来自动豪华型增加的配置有哪些

[单选]帝豪GL新增3年0息金融政策，定额贷为多少万元

[单选]博越百万款1．8TD+6MT舒适型自10月1日起免费升级GKUI吉客智能生态系统，博越、博越PRO在发动机这一块，1．5T和1．8T发动机主要零部件质保期为多久

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