食品科学技术题库-第91页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]国际上普遍采用固定化细胞来生产高果糖糖浆，如美国MILES公司就是利用戊二醛交联的方法来进行生产的，该公司所采用的固定化细胞为（）。

[单选]发酵工业中主要控制的物理参数有（）．

[问答]简述氧化淀粉的特点及用途。

[单选]酶与聚合物载体以共价键结合的固定方法被称为（）结合法

[问答]己知某种好气性细菌的最适生长温度约为37℃，请问如何得知这种细菌在肉汤培养基中培养多少时间就进入平衡期？

[单选]生物制品中的热原是一种内毒素，它可以通过输液方式进入人体，引起体温升高、寒战、恶心等症状，甚至导致死亡，下列哪种方法可以有效去除热原（）。

[单选]全合成酶的本质是（）．

[问答]常用的免疫学技术有哪些？

[单选]下列哪项是绝大多数微生物最理想的凝固剂（）

[问答]简述双相水萃取的特点。

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