餐厅服务员中级试题-第17页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]清洁地面，将起蜡剂稀释，按（）用温水调好，均匀地洒在要上蜡的地面上（）。

[单选]吸尘机的主体部分包括（）。

[单选]（）服务式简便、快捷。

[单选]法式宴会服务中，部分菜肴需要（）

[单选]美式宴会的分菜方式是（）

[单选]西餐宴会的上菜顺序一定要灵活掌握，根据（）对象的先后顺序。

[单选]高级宴会的分菜，可以从（）开始进行。

[单选]分菜方法有（）

[单选]无论什么类型的宴会，上菜的顺序是（）。

[单选]餐厅使用鲜花点缀，就须掌握以下几种延长花期的方法。（）

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