餐厅服务员中级试题-第19页-百科知识题库-简明问答题库

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[单选]自助餐台可采用长方形、半圆形、（）型、弧形、1/4圆形、螺旋形、回形等设计。

[单选]中餐宴会厅休息室的布置要根据（）摆放好沙发、茶几。

[单选]中餐宴会一般的标准圆桌为（）圆桌。

[单选]西餐厅用于摆台的物品，如台布、餐巾、摆台餐具及酒具存货量为餐厅座位数的（）倍。

[单选]餐厅物品包括各种餐具及各种（）用具，并且要有适当的仓库储存量和使用周转量。

[单选]中餐厅餐用具包括（）等。

[单选]台布、餐巾、桌裙在中餐厅中属于（）。

[单选]餐厅服务员在服务过程中要关心（）及幼小的客人，按其相应的标准提供服务。

[单选]当餐厅领位员指引方向时，应（）。

[单选]目光接触的意义在于表示我们希望与客人（）。

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