餐厅服务员中级试题-第38页-百科知识题库-简明问答题库

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[填空]四川名吃有（）汤圆、担担面。

[填空]海南人常用来招待客人的菜肴有炒（）、椰子炖鸡。

[填空]苏北的徐州地区饮食习惯已接近山东，如喜食（）饼、大葱蘸酱。

[填空]宴会厅堂布置的原则是庄重、整齐、清洁（），提供给客人一个舒适愉快的就餐环境。

[填空]山西主食花样很多，以（）、刀削面著称。

[填空]山西人吃各种面食用醋稀释的（）、醋佐食。

[填空]快餐厅顾客就餐座椅原则上应以舒适（）为主，且应坚固。

[填空]优美的体态语言包括手势语言、（）语言、表情语言。

[填空]掌握适时、（）、适度、适人的语言技巧，是做好敬语服务的根本途径。

[填空]餐厅服务员的礼节礼貌基本素质主要表现在（）大方、行为规范、态度热情、仪表端庄及语言文明等方面。

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