中级旅游经济-第10页-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 中级旅游经济

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[填空]饭店人力资源开发管理必须建立起一套（）、（）、（）和（）的管理系统。

[单选]根据房屋部门的计划，借助于管理指挥系统，对下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，这属于饭店房务的（）。

[单选]人们在旅游活动中，其需求具有多面性或系列性，即行、游、住、食、购、娱等多个方面的需要，这体现了旅游需求的（）。

[填空]饭店员工的招收，应坚持（）的原则

[问答]前厅部在饭店中的重要作用有哪些？

[单选]某饭店持有由甲、乙、丙三种股票构成的证券组合，三种股票的β系数分别是2．0、1．0和0．7，在证券组合中所占的比例分别为60%、30%和10%，则该证券组合的风险系数为（）。

[单选]某饭店为一家四星级饭店，上年度的营业收入为8828万元，实现利润2624万元，本年度的营业收入为6712万元，实现利润1670万元。营业税税率5%。据初步分析，导致本年度经营情况走下坡路的主要原因有以下几个方面：（）该饭店原为当地最高星级的饭店，但今年5月，一家档次略高于该饭店的新饭店开张营业，并在开业以前就注重形象宣传，在当地产生了良好的影响。（）该饭店服务比较标准，但与新开张的饭店相比，缺乏特色和个性，尤其为了控制用人，有些细微服务往往不够到位。（）新的饭店开张后，相当一部分高档常客流向新的饭店，对此，该饭店采取了降价的销售策略，致使利润率下降。（）该饭店实行的是经济责任制，即根据饭店效益和员工工作表现的好坏决定员工报酬的分配，上半年经济效益较好，员工收入较高；而下半年由于经济效益滑坡，员工收入下降，导致员工的工作积极性不高，进而影响了饭店的服务质量。根据以上情况，请回答下列问题：饭店经营情况今年较去年恶化，除上述分析的原因外，其原因可能还有（）。

[单选]旅游者的满足程度要受到其主观因素的影响，也就明受其（）的影响。

[问答]简述前厅部的工作任务

[单选]西餐烹制牛排中的R指的是（）

<<<8 91011 12 > >>

随机题库