问题描述：
[单选]
下列哪些因素不参与酶促褐变（）。
A．温度
B．氧化底物
C．酶
D．氧气
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
上一篇：下列那些酶与食品的变色关系不密切（）
下一篇：可滴定酸度越高，表示乳的新鲜度越好