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[填空] 工业界目前主要的水源是()和()。
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啤酒风味强度(FU)与被察觉程度有一定的对应关系。()
发酵液的感官质量与成品啤酒没有直接关联,因为还要经过过滤和后修饰。()
清香型白酒的感官评语为()。
发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联,一般情况下,老化味会更明显,双乙酰有可能(),硫味更明显,乙醛含量()。
填空题 改善酿造水质时,加酸的数量不是依据水质,而是依据醪液生化反应需控制的()。
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