问题描述:
[单选]
下列()类加工制作应设置专间,纳入清洁操作区的管理。
A.冷食类(凉菜)制作、备餐、餐饮具保洁
B.冷食类(凉菜)制作、热食类制作、饮品制作
C.冷食类(凉菜)制作、糕点制作、生食类(刺身)制作
D.冷食类(凉菜)制作、生食类(刺身)制作、裱花糕点制作、食品分装
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