问题描述：
[单选]
烹饪时当温度达到（）时，同一分子的甘油脂中的脂肪酸间或不同分子的甘油脂间就会发生聚合作用。
A．80～100℃
B．150～200℃
C．250～300℃
D．350～400℃
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