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当前位置:百科知识 > 发酵工程试题

问题描述:

[单选] 发酵后的产品往往需要再处理,肌酐酸属于常用的()
A.增鲜剂 B.甜味剂 C.增色剂 D.调配剂
参考答案:查看无
答案解析:无
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发酵工程的产品大致可分为()、()、()、微生物的转化产物、工程菌发酵产物、动物、植物细胞大规模培养产物六类。
按发酵工艺流程不同可把发酵分为()、()、()三大类。
按发酵产物不同可把发酵分为()、()、()、()、有机酸发酵、酒精发酵六大类。
发酵中引起pH上升的因素有()、()、()等。
根据发酵过程中微生物对氧的需求不同可把发酵分为()和()两大类。
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