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当前位置:百科知识 > 食品工程原理试题

问题描述:

[填空] 带式干燥器的干燥效率比较高,适应于切成()和()的()。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:食品工业上的干燥操作,按操作的传热方式分类,有()、()、()和(),其中最主要的方式为()。 下一篇:干燥操作,逆流流程时,干燥设备入口处与含水率()的物料相接触的空气湿度是()。

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干燥操作,顺流流程时,与含水率高的物料相接触的空气的湿度是()
下列食品物料中,哪一种的干燥主要在降速阶段()
在恒速干燥阶段,恒定的干燥条件下,绝热对流干燥时,传质传热同时进行,汽化所需的潜热靠空气供给,达到平衡时()。
干燥过程中,例如面包、明胶等物料是属于()
物料在空气中,吸收空气中的水分时,物料的水分活度与空气的相对湿度相比,有下面的关系()。
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