欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册

当前位置：百科知识 > 食品工程原理试题

问题描述：

[问答] 阐述食品流变学研究目的。
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
上一篇：影响液态食品粘度的因素有哪些？各有怎样的影响？ 下一篇：反射光提供了食品的信息，如（）、表面缺陷、（）和损伤等，而光的吸收和透射则是食品内部结构组成、内部颜色和缺陷等信息的载体。

随机题目

散粒体的变形包括（）和（）两种基本形态。（）变形指颗粒间的相互位移，是不可能恢复的；弹塑性变形是指颗粒本身的可恢复和不可恢复的变形。
设计农产品加工机械、食品机械以及谷仓时，应了解物料与其接触表面的（）。
食品硬度越大，咀嚼肌的活动量则越（），而相同硬度的食品，应变越大咀嚼活动量则越（）。
组成散粒体的颗粒，可根据其粒径分为（）、（）和（）三类；散粒体是由许多单个颗粒组成的颗粒群体
常见的粘度计有毛细管粘度计，（），锥板式粘度计。
随机题库