欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 琼脂是用石花菜和鸡毛菜加工而成的,有条状或片状。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:在食品添加剂中,柠檬黄为橙黄色粉末,无臭,易溶于水,难溶于油脂,遇酸变红,遇碱稳定。 下一篇:淀粉是由多个单糖分子聚合而成的多糖聚合物。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.136)
  •   
  •   热门题目: 1.装盘技术是冷菜造型艺术中十分  2.如果说原料初步加工的意义在为  3.火候技术就是运用火力的大小,

随机题目

烹饪食品的造型通常在盘碗之中进行,因此称之为烹饪艺术,是实用与造型艺术的统一。
菜肴造型是美化菜肴的一种手段,观赏是菜肴造型的基础和目的。
菜肴造型艺术是菜肴制作最突出的部分,也可以看做是烹调技术的“精髓”。
切刀执法与普通菜刀执法不同。
要做到灵活自如的雕刻,必须首先具备一定的厨刀刀工基础,其次要熟悉食品雕刻的基本刀法。
随机题库
  • ●  高考政治试题
  • ●  专业知识
  • ●  全国企业员工全面质量管理知识竞赛
  • ●  电子商务运营管理
  • ●  动物防疫检疫员
  • ●  智慧树题库B
  • ●  智慧树题库1
  • ●  会计中级职称试题
  • ●  高级制动钳工(货车)试题
  • ●  生理学(眼视光学)
  • ●  建设工程知识竞赛试题
  • ●  外科护理(正高)
  • ●  管理心理学
  • ●  电厂输煤值班员考试试题
  • ●  压裂操作工题库
  • ●  智能楼宇管理师考试题库
  • ●  少先队辅导员考试题库
  • ●  火车司机考试试题
  • ●  全国两法知识题库
  • ●  给水排水
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1