问题描述：
[填空]
以下关于酒精阳性乳，描述正确的是（）。： 一般酸度在20°Ｔ以上，酒精试验为阳性的乳称为高酸度酒精阳性乳。/#/低酸度酒精阳性乳是因为牛乳中盐类平衡遭到破坏导致酪蛋白的稳定性下降，所以不能用于生产。/#/低酸度酒精阳性乳的形成主要与环境、饲养管理、生理功能、气候等因素有关。对这类牛乳企业予以收购，但需限制使用。/#/酒精呈阳性的乳应立即拒收。
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