家政服务员考试试题-百科知识题库-简明问答题库

当前位置：百科知识 > 家政服务员考试试题

分类：

旅游历史科学天文体育文学音乐文化法律常识政治地理影视化学生活自然军事其他

[单选]一般电冰箱冷藏室温度在（）左右。

[单选]使用后放置时间过长的高压锅，可将其放在水里浸泡（）左右，然后放入5ml的洗涤灵进行清洗。

[单选]高压锅的食物量不能超过（）。如果食物过多，容易堵塞排气孔和安全阀门，从而造成事故。

[单选]包子上屉，置旺火上蒸（）即可食用。

[单选]豆沙馅的制作。将浸泡的红小豆倒入锅中，加水，水位高出豆面2－3cm即可。煮沸，撇出泡沫。加入（）食用碱。

[单选]豆沙馅的制作。先将红小豆挑选干净，洗净后放在（）左右的温水中浸泡1-2h。

[单选]搓条。取一块面团，用手掌压揉成圆柱形，双手处面柱中间不断向两端压揉延伸，如此反复几次，直至面团成为粗细（）左右的均匀长条。

[单选]酵母粉发面的技术关键，和面的水以35度为宜，加水要适量，面团软硬度要适中。发酵的环境温度以（）左右为宜。

[单选]酵母粉发面，将500克面粉置于面盆中，倒入250克水，干酵母15克搅拌均匀，将面搅拌均匀揉透成团。然后用湿布盖好，使其发酵（）左右即可。

[单选]发好的面碱前要先留出一小块，以备下一次发面时使用。碱不要一次兑多，兑碱后的面团边揉边往里加一些（）。

<<12 3 4 5 > >>

随机题库