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问题描述:

[判断] 制作生食海产品时可以不在专间操作。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。 下一篇:职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。

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  •   热门题目: 1.食品经营许可证遗失、损坏的,  2.餐饮服务提供者应当在经营场所  3.餐饮服务提供者加工食品的用水

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食品处理区内可以设置卫生间。
从事接触直接入口食品的人员应当进行健康检查,取得健康证明后方可上岗工作。
大型连锁餐饮企业应制定内部的餐饮服务食品安全操作规程。加工制作地方特色餐饮食品的要制定规范的加工制作方法。
餐饮服务提供者加工四季豆时应烧熟煮透,避免造成食物中毒。
幼儿园和中小学食堂尽量不要加工制作四季豆。
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