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问题描述:

[判断] 制作生食海产品时可以不在专间操作。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐。 下一篇:职业学校、普通中等学校、小学、特殊教育学校、托幼机构的食堂原则上不得申请生食类食品制售项目。

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餐饮服务提供者在制作的原味果汁中可以添加呈味香精。
集体用餐配送单位在配送食品过程中,应将食品的中心温度保持在8℃以下或60℃以上。
食品经营许可证遗失、损坏的,应当向原发证部门申请补办。
餐饮服务提供者应当在经营场所的显著位置悬挂或者摆放食品经营许可证正本。
餐饮服务提供者加工食品的用水,应当符合国家规定的生活饮用水卫生标准。
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