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当前位置:百科知识 > 职业技能测评题库二

问题描述:

[判断] 二棱大麦淀粉含量高,蛋白质含量低,浸出物收得率高于多棱大麦,所以使用量比较大。()
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:啤酒的香气包括()香气()香气和发酵时含氮物质代谢生成的芳香物质。 下一篇:啤酒的主要成分都是处于()状态的营养物质,所以易被人体吸收。

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发酵液和成品啤酒的感官质量有直接的关联,一般情况下,老化味会更明显,双乙酰有可能(),硫味更明显,乙醛含量()。
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