问题描述：
[单选]
中西餐市场开发及发展计划的制订是餐饮部经理与总厨师长的岗位职责。
A．对
B．错
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下一篇：餐饮部员工岗位职责中，负责按规定的操作程序及时清洁餐具，尽量减少洗涤过程中的破损，避免脏餐具积压，保证洗涤质量的是（）。
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