问题描述:
[单选]
热水面团特性的形成,主要是()在起作用。
A.水温
B.调和方法
C.蛋白质
D.淀粉
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.119)
- 热门题目: 1.清酥制品成形的操作间温度应适 2.在图案造型中,常见的色彩配合 3.西点师考试中清酥面坯如使用低
