问题描述：
[多选]
糖化调酸原则有
A．尽量利用酸的增酸效应来达到减少钙离子的添加。
B．尽量利用钙离子的增酸效应来达到减少酸的添加。
C．酸添加方式.下料开始或对酿造水进行调酸，不允许下料结束或糖化过程中途添加乳酸调节pH。
D．达到糖化pH后，酸尽量加入煮沸锅或洗糟水。
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