问题描述：
[单选]
凝固型酸奶在生产时，发酵剂的接种量一般为2%～（）%。
A．3
B．4
C．5
D．6
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下一篇：凝固型酸奶的质量评定可从理化、微生物和感官三个方面来进行( )色泽、滋味及气味和（）。
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