问题描述：
[单选]
只有熟悉各种烹饪原料所具有的（）及其成熟后的（），才能在菜肴组配时进行适当的搭配。
A．调味特性；香味特征
B．口味特征；口味特征
C．气味特征；气味特征
D．香味特征；香味特征
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