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[问答] 乳杆菌属
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所有的食品原料、半成品的使用期限餐饮单位应自行规定．（） A.对 B.错
运到就餐地点后及时检查食品中心温度，对于不能使温度控制在规定范围内的，应对食品作出相应的处理（如废弃）。（） A.对 B.错
哪些疾病不能参加接触直接入口食品的工作？
在集贸市场内专业经营经简单加工的、非直接入口的肉丸、腌酱菜等农产品半成品，不必申办食品流通许可证。 A.对 B.错
生产加工过程应当严格控制，防止（）污染及原料与半成品、成品的交叉污染。
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