问题描述:
[单选]
厨房是餐饮技能的核心,厨房的管理是餐饮管理的重要的组成部分,对整个厨房产生过程起决定作用的阶段是()。
A.原料初加工
B.原料的配份
C.加热烹调
D.成品装盘
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