问题描述：
[多选]
引起发酵液中pH下降的因素有（）。
A．碳源不足
B．碳、氮比例不当
C．消泡剂加得过多
D．生理酸性物质的存在
E．碳源较多
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- 我要回答: 网友(216.73.216.130)
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