问题描述：
[多选]
大豆中含有（）等耐的毒性蛋白质，因此必须充分炖煮后才能吃。如果磨成豆浆等蛋白质的水溶液，这些毒素相对容易在加热过程中被破坏掉。
A．外源凝集素
B．胰蛋白酶抑制剂
C．生氰糖苷
D．黄曲霉毒素
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