欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 中级中式烹调师试题

问题描述:

[单选] 干货原料经发制可以恢复到原来的状态。
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:油发的操作方法主要是将干货原料放在适量油的锅内炸发。 下一篇:净光鸡15.0kg,每千克10.00元,加工分档得胸脯3.3kg,其他部位共计折价122.10元,求鸡胸脯每千克的成本

  • 我要回答: 网友(216.73.216.197)
  •   
  •   热门题目: 1.土豆单价每千克0.70元,去  2.芹菜5.0kg,每千克0.7  3.购进母鸡一只,重2.0kg,

随机题目

某菜成本为8.50元,售价为12.00元,毛利率应为多少?
制作汤爆双脆一盘,用肚头100g(每千克24.00元),鸡胗100g(每千克30.00元),笋片计0.50元,香菇片计0.60元,调料计0.80元,问该菜的成本是多少?
制作干煸牛肉丝一盘,用牛肉300g(牛肉每千克12.00元),调配料合计为1.50元,按40%的销售毛利率,问该菜的售价是多少?
热菜造型的艺术方法有哪些?
热菜造型艺术的形式有几种?
随机题库
  • ●  建设工程合同管理
  • ●  安全、环境保护与节能、消防试题
  • ●  健康评估
  • ●  注册资产评估师
  • ●  相关专业知识试题
  • ●  热工控制试题
  • ●  物业经营管理
  • ●  高级钻井液工试题
  • ●  初级建筑经济试题
  • ●  小学教育考试试题
  • ●  外贸类
  • ●  环境知识竞赛题库
  • ●  “中国梦,我的梦”大学生知识竞赛题库
  • ●  公安招警
  • ●  初级农业经济题库
  • ●  对公客户经理试题
  • ●  历史学
  • ●  工学问答C
  • ●  同等学力考研西医综合
  • ●  初中地理
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1