欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 面包之所以会膨松、柔软,是因为在制作时添加了酵母。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到面粉之中,烘烤后产品具有酥性。 下一篇:所有成形工具应存放于固定处,并用专用工具箱或工具盒保存。

  • 我要回答: 网友(216.73.216.168)
  •   
  •   热门题目: 1.巴菲是一种以鸡蛋和()为主要  2.制作混酥面坯时,如果选用熔点  3.西点师考试中烘烤清酥制品的烤

随机题目

擀制清酥面坯时,()擀制后需将面坯静置或冷藏后再擀叠。
清酥制品的油脂面团是用时需先擀成()薄片。
现代工艺中()所采用的油脂一般为“片状酥皮油”,使用很方便。
西点师考试中要确认清酥制品已完全成熟后,才可将制品出炉,否则出炉后会很快()。
清酥制品成熟的一般方法是将成形后的半制品放置于烤盘中,入()的烤箱中,使制品成熟。
随机题库
  • ●  汽车营销师考试试题
  • ●  三支一扶
  • ●  法学类
  • ●  材料科学题库
  • ●  机修钳工考试试题
  • ●  交通警察执法资格考试(综合练习)试题
  • ●  计算机笔试题库
  • ●  超星尔雅《大学生》题库
  • ●  银行招聘考试(综合知识)
  • ●  营养与食品卫生学题库
  • ●  超星尔雅学习通题库
  • ●  物流师
  • ●  对外汉语教师资格考试(中级)
  • ●  海峡两岸知识竞赛题库
  • ●  中级数据库系统工程师
  • ●  财政学
  • ●  电网运行及调度考试试题
  • ●  工程经济
  • ●  幼儿文学
  • ●  会计从业资格证
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1