欢迎来到 简明问答题库 
登录 | 注册
问答题库
  • 题库首页
  • 开心辞典
  • 百科知识
  • 所有分类

当前位置:百科知识 > 餐饮服务人员

问题描述:

[判断] 混酥面坯的粉油搅拌法是使油脂完全渗透到面粉之中,烘烤后产品具有酥性。
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏★收藏
上一篇:油脂蛋糕烘烤成熟的时间根据制品的大小、厚薄而定,一般在60~120min左右。 下一篇:面包之所以会膨松、柔软,是因为在制作时添加了酵母。

  • 我要回答: 网友(216.73.217.42)
  •   
  •   热门题目: 1.生料的单位成本计算可以采用(  2.某种原材料购进时质量为5.0  3.()=(加工后原料损耗质量÷

随机题目

西点师考试中电烤箱是通过电能转换的红外线辐射热、炉膛内空气的对流热和炉内金属()的传导方式,使制品上色成熟。
损耗率是指()原料损耗的质量与加工前原料质量的比率。
盐是西点常用的咸味调料,面包制作中盐是重要的()之一。
原材料的规格、质量和原材料的()是决定出材率高低的两大因素。
为了增加西点制品的风味特点,往往加入一些调味酒,常用的是()。
随机题库
  • ●  电子信息工程
  • ●  公司财务知识题库
  • ●  西医综合模拟试题
  • ●  中小学地理题目
  • ●  当代中国经济
  • ●  药理学
  • ●  EHS知识竞赛
  • ●  血液病学综合练习试题
  • ●  工学7
  • ●  税法(Ⅰ)
  • ●  高级机修钳工考试试题
  • ●  诊断学
  • ●  社会工作
  • ●  品牌营销试题
  • ●  医学检验(中级)
  • ●  行政管理学
  • ●  银行业专业人员(中级)
  • ●  全部分类
  • ●  筑路工考试
  • ●  危货押运员题库
首页 | 简明养基 | 生命智慧 | 所有分类

Copyright © 2018 - 2026 www.jianming8.cn  简明问答题库   赣ICP备19004049号-1