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清酥制品用于成形切割所使用的刀具要锋利，切割后的面坯应整齐、平滑。
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上一篇：制作面包10个，用面粉500g，单价3元/kg;油脂100g，单价20元/kg，其他材料20元，每个面包的单位成本为2．5元。
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