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当前位置:百科知识 > 中式烹调师

问题描述:

[单选] 羊后腿肉又称股肉,肉质嫩,去筋膜后可代替一级羊肉使用。()
A.正确 B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:羊腰窝肉位于腹部肋后近腰处,质差筋多,适于爆、酱、炒、烧等。() 下一篇:羊脊背肉包括里脊肉和外脊肉,特点是肉质较嫩,肉色红润,属一级羊肉。()

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