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问题描述：

[问答] 简述延滞期的特点，以及在食品生产中如何缩短延滞期。
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露天包装通风垛垛身内部不需要留通风道。
锤击式粉碎机利用高速旋转的（）或（）产生的作用力使物料（），既适用于（）物料，也可用于（）甚至（）的粉碎，所以常被称为（）。
绞肉机是一种将肉料切割制成（）肉粒的设备。绞肉机主要由（）、（）、（）、（）、（）等构成。
捏合机，也称（）、（），一般为（）式。用于（）物料的调制。其搅拌器通常较（），最为典型的捏合搅拌器是（）搅拌器。捏合机的容器，一般通常是（）的，以便完成捏合操作后方便出料。
液体食品（）设备简称UHT设备，有（）式和（）式两种。
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