问题描述：
[单选]
疫情期间，学校食堂、单位食堂防控保障食品安全，首先，落实主体单位第一责任人义务，严格落实食品安全管理制度，制定有针对性的食品安全管控措施，专人负责抓落实，必须将责任明确到岗到人，加大自查力度，加强从业人员食品安全教育和个人健康的管理。其次，主管部门要监督本系统内食品经营单位履职尽责，组织开展食品安全知识培训，落实餐厅（馆）防控技术指南。通过签订责任书、组织测试等方式进一步提高从业者风险意识，规范操作行为，通过自查监督，及时纠正违规行为。再次，食堂工作人员严格落实晨检制度，加强食品加工场所和就餐环境的卫生消毒，严格落实食品采购进货查验制度，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求加工制作食品，加强餐饮具清洗消毒工作。要求就餐人员进入就餐场所前必须测温消毒，严格落实分桌就餐，保持就餐距离。
A．对
B．错
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