问题描述:
[单选]
明胶,是由动物皮骨、结缔组织中的胶原部分降解而成为白色或淡黄色、半透明、微带光泽的薄片或粉粒状物质,是甜品行业常用的()
A.冷凝剂
B.膨松剂
C.乳化剂
D.保湿剂
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.解冻食物应当在()°C 以下 2.制作巧克力制品,必须先对巧克 3.意大利面条一般加热至()成熟
