问题描述：
[单选]
做面食如馒头、面条时不放碱或少放碱，煮面条、饱钝和饺子的汤和米汤应充分利用，以减少维生素C的损失。
A．对
B．错
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上一篇：蔬菜应先洗后切，洗后不应久放；炒菜时要急火快炒，时间不宜过长；炒前用水久泡、用开水烫；随做随吃，不留隔夜菜，以减少维生素D的流失。
下一篇：幼儿园在采购幼儿食材时要认真仔细，避免选择被细菌污染和腐烂变质的食物，腌制品、烘烤和熏制的食物，天然有毒的食物以及无生产许可证、无保质期的食物也要杜绝。
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