问题描述：
[多选]
食品安全管理机构和人员的职责要求包括（）。
A．建立健全食品安全管理制度
B．组织从业人员进行健康检查
C．制定实施从业人员食品安全培训计划
D．建立食品安全管理档案
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上一篇：从事接触直接入口食品工作的人员患有（）等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病的，食品生产经营者应当将其调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
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