问题描述:
[单选]
饴糖具有避免蔗糖结晶,防止上浆制品发烊、发砂的作用。
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.96)
- 热门题目: 1.油煎法工艺中,洒水后必须盖上 2.将块状的面坯,用筷子顺盆沿“ 3.和好的面坯一般需用干净的湿布
