问题描述:
[单选]
饴糖具有避免蔗糖结晶,防止上浆制品发烊、发砂的作用。
A.正确
B.错误
参考答案:查看无
答案解析:无
☆收藏
答案解析:无
☆收藏
- 我要回答: 网友(216.73.216.220)
- 热门题目: 1.切剂的要领是:下刀准确,刀刃 2.上馅的好坏对点心的成型影响不 3.搓条时应用手掌心搓条,不能用
