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问题描述:

[填空] 世界三大菜系是指法国菜系、()、中国菜系。
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上一篇:餐厅服务员工作一般可分为领台、()、帐台、走菜四个环节。 下一篇:分菜的注意事项( )手法卫生、()、分量均匀、跟上佐料。

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为客提供香烟服务时,服务员直接用手取出香烟,再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。()
斟茶先给长辈或主宾斟倒七八成,壶嘴不可对着客人摆放。()
客人用信用卡结帐时,服务员应首先检查信用卡的有效期,有无破损等。()
装盘时要注意,一般是重物、高物放在外挡,轻物、低物放在里挡;先上桌的物品放在上、在前;后上桌的物品放在下、在后。()
托着托盘行走时要精力集中,托盘会在胸前自然摆动,但以菜肴酒水不外溢为准。()
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