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当前位置:百科知识 > 酿酒工艺学试题

问题描述:

[填空] 原料的处理工序有()、()、()、()。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:酱香型白酒香味成分“四高一低一多”,既“()”。 下一篇:高温制曲达到最高温度65℃以后,霉菌、酵母大量(),高温细菌,主要是芽孢杆菌则生长()。

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  •   热门题目: 1.固态发酵白酒生产的主要特点?  2.()型白酒:醇香秀雅,醇厚丰  3.()型白酒:蜜香清雅,入口柔

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()型白酒:酒香芬芳,酒味纯正,酒体柔和,诸位谐调,香味悠长。
()型白酒:芝麻香突出,幽雅醇厚,甘爽谐调,尾净,具有芝麻香特有风格。
()型白酒:玉洁冰清,豉香独特,醇和甘滑,余味爽净。
():就是模拟天然老窖微生物区系,用微生物纯菌种培养,或以老窖泥微生物富集培养的方法,人工培养老窖泥,并以此老窖泥建成的大曲酒发酵池。
在浓香型白酒生产中,靠近窖底部发酵糟连续发酵两个周期的发酵方式。以这种发酵生产的酒叫做()。
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