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问题描述:

[单选] 专间使用紫外线灯消毒空气,应在无人工作时开启()分钟以上。
A.10 B.15 C.20 D.30
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根据《餐饮服务食品安全操作规范》要求,冷藏环境温度的范围是0-10℃。
生豆浆加热至80℃时,会有许多泡沫上涌,出现“假沸”现象。应将上层泡沫除净,煮沸后再以文火继续维持煮沸()分钟以上。
细菌性食物中毒主要发生在()
患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的从业人员,跟所在部门报告后就可以从事接触直接入口食品的工作了,工作的时候小心一些就可以。
电击式灭蝇灯应悬挂在食品加工制作或贮存区域的上方。
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