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当前位置:百科知识 > 食品化学试题

问题描述:

[填空] 纤维素是以()为骨架的,半纤维素又是以()为骨架。
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一般油脂的加工方法有:()、熬炼法、()、机械分离法。
酶的两种性质:()、()。
所有的酶可分为六大类,分别是:()、()、()、()、()、()
检验油脂的氧化稳定性方法有:()、()、活性氧法、温箱实验。
能导致夜盲症是由于长期缺乏(),儿童可引起佝偻病,成人则易患骨质软化病是由于缺乏(),缺乏()易患脚气病,缺乏()主要表现在眼、口腔、皮肤的炎症反应。
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