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当前位置:百科知识 > 酿酒工艺学试题

问题描述:

[填空] 原麦汁浓度:发酵前()中含可溶性浸出物的质量分数。
参考答案:查看无
答案解析:无
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上一篇:()( )大麦在浸水一定时间后,撤水,使麦粒直接与空气接触,以加强麦粒的呼吸作用,并按时吸风供氧,以排除麦粒中的CO2。 下一篇:煮沸强度( )指煮沸锅单位时间(h)()的百分数。

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原酒验收收酒前先将()、()等计量器具准备妥当。
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剑南春酒厂生产粮食配料为:高粱(),大米(),糯米(),小麦15%,玉米5%。
一甑投入的用粮量与糟醅用量的比例,通常称为()。
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