问题描述：
[问答]
洋快餐以其时尚、美味、快捷吸引了众多的消费者，儿童和青少年特别青睐洋快餐。从营养学的角度分析，洋快餐具有“三高”和“三低”的特点，即高脂肪、高热量、高蛋白质，低维生素、低矿物质、低纤维。洋快餐的制作方式以烤炸为主，脂肪含量很高，大大超过人体一天所需的脂肪量。能量过剩会导致超重和肥胖，超重、肥胖的少年儿童的比例越来越高，低龄化的趋势越来越突出。肥胖是引起高血压、糖尿病、心血管疾病的重要危险因素之一，肥胖还会对少年儿童心理带来负面影响。 问题： 结合以上材料，分析学前儿童膳食的配制应符合哪些原则。
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下一篇：宣宣是某幼儿园大班的孩子，在该幼儿园里，他是出了名的"身强体壮"的顽皮鬼，与其他小朋友矛盾不断，今天上午又挨了老师的一顿狠批。事情是这样的( )前几天，宣宣所在的班刚转来了一个小朋友李明，李明个子也比较高，这样，宣宣和李明成为该班仅有的两个"高个"。宣宣主动找李明一块玩，可李明不太喜欢动，尤其不爱和宣宣这样风风火火的孩子玩。今天上午刚到班里，宣宣又找李明教他"玩魔术"，李明不同意，这样就动起手来……在老师眼中，宣宣总是主动和小朋友接触，可好景不长，一来二去，也就没人愿和他玩了。然而，他自己仍别出心裁地玩得有滋有味。这种儿童的表现是什么？怎样帮助他处理好和伙伴的关系？
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