问题描述：
[单选]
烹调重量变化率（WCF）的计算公式是（）。
A．WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
B．WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
C．WCF=[烹调后食物的重量-烹调前食物的重量]÷烹调后食物的重量×100%
D．WCF=[烹调前食物的重量-烹调后食物的重量]÷烹调前食物的重量×100%
参考答案：查看无
答案解析：无
☆收藏
答案解析：无
☆收藏
- 我要回答: 网友(3.145.85.123)
- 热门题目: 1.检测尿液中的营养素及其代谢产 2.食品卫生学指标也是食品标签的 3.开放式问题是一种不提供可选择