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当前位置:百科知识 > 中餐厅服务题库

问题描述:

[单选] 切配后的凉菜应立即食用,常温存放时间不超过()小时。
A.2 B.3 C.4 D.5
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上一篇:关于食品添加剂的标签、说明书,下列哪些说法是错误的()。 下一篇:一般认为食品的中心温度达到()以上比较安全。

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  •   热门题目: 1.圆形托盘直径大的主要用于托运  2.中餐厅的主题风格主要从()等  3.中餐茶水服务时,应注意()。

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几种物品同时装盘,应该()。
中餐零点一般从()开始,按()方向依次进行,烈性酒()成,红葡萄酒()成,白葡萄酒()成,软饮料()成,啤酒顺着杯壁斟倒以()为准。
轻托的操作方法主要有:()、()、()、()、()。
餐饮服务的技能包括托盘、斟酒、摆台、()、()、()等,学习和掌握并巧妙运用这些基本技能,是做好餐饮服务的必要条件。
中餐厅的主题选择决定了餐厅的()和(),装饰和布置都以此为中心。
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