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问题描述:

[单选] 一般认为食品的中心温度达到()以上比较安全。
A.90℃ B.80℃ C.70℃ D.60℃
参考答案:查看无
答案解析:无
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分菜的注意事项:手法卫生、()、分量均匀、跟上佐料。
服务中的“三到”是指,客到、()、毛巾到。
接待客人要做到五声,指客到有()声、客问有()声、服务不周有()声、客人协助有()声、客走有()声。
餐厅包括共餐式、()、分餐式三种服务形式。
当服务员在接电话时客人来到服务台,服务员应(),示意客人稍等,尽快结束电话,挂电话后应向客人道歉。
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