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[问答] 氧化反应怎样引起食品变质?
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目前发酵工业大多数采用()法来制备大量的无菌空气.
肌肉从外观上看可以分为(),()和中间型肌。
下列属于动物细胞工程的应用的是().
鱼类肌肉中,()比较丰富,但缺乏(),这是鱼类肌肉比哺乳动物的肌肉软弱的原因之一。
简述纤维素酶在食品工业中的作用(最少四个方面)。
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