泥窖的建造总结出如下标准（）；（）；（）；（）。-酿酒工艺学试题-简明问答题库

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[填空] 泥窖的建造总结出如下标准（）；（）；（）；（）。

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清香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有以乙酸乙酯为主体复合香的白酒。清香纯正，以（）为代表。

酱香型：以粮谷为原料，传统固态发酵，具有特征风格的白酒。酱香柔润，（）为代表。

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